Công nghệ này có gì đặc biệt?

Đầu tiên phải kể đến tính tiện lợi, cách tạo không gian riêng tư, ấm cúng. Nồi hấp thuỷ nhiệt gắn giữa bàn với bộ điều khiển nhiệt độ, thời gian. Nồi đúc bằng sứ, có tác dụng giữ nhiệt và đậy bằng nắp thuỷ tinh. Giữa đáy nồi có một thiết bị, nối với máy tạo áp suất hơi nước đặt dưới bàn. Máy tạo áp suất giúp thực phẩm chín trong môi trường có độ ẩm và nhiệt độ cao hơn so với cách nấu thông thường.

Khi hoạt động, nước trong nồi áp suất có thể đạt đến 121°C khiến hơi nước loan tỏa đều, thẩm thấu vào thức ăn giúp nhanh chín hơn. Nhờ dùng hơi thủy nhiệt của công nghệ hấp hiện đại, thực khách không phải đợi lâu (5 phút với thực phẩm, 3 phút với rau).

Thực đơn nhà hàng phong phú và hướng đến những món ăn thực dưỡng, cân đối thịt – rau – tinh bột để khách hàng linh động lựa chọn các món đơn lẻ hay set menu trưa. Các món thịt có gà tre, thịt bò Mỹ. Các món ăn kèm có nấm, rau, củ tươi xanh. Các món dimsum có xôi lá sen, bánh cuốn hải sản, há cảo tôm… Đặc biệt là các loại hải sản tươi ngon như cá chình, cua, tôm hùm, tôm mũ ni, cá hồi Na Uy, cá giòn, vẹm xanh New Zealand, sò tộ…

Đồ ăn sơ chế bày trên chiếc rế tre sẽ đặt lên chiếc vỉ inox và đậy nắp. Bật bếp chỉ một lúc, hơi nước quện lại tạo thành màn khói mờ ảo, rồi quện đặc, lan toả đều, thẩm thấu giúp thức ăn nhanh chính và giữ được vị tươi ngon, đậm đà.

Điều thú vị của công nghệ này là trong lúc hấp có thể nấu được cả cháo. Cháo có nhiều toping ăn kèm như: trứng muối, sườn non heo, cá diêu hồng… còn gạo thì được nhà hàng tặng kèm. Chỉ cần cho gạo vào đáy nồi, thiết bị giữa nồi sẽ tự động bơm nước. Khi hấp thức ăn ở trên, dưỡng chất theo nước trôi xuôi thì cuối bữa sẽ nấu nên nồi cháo sánh quyện. Ngoài thức ăn ngon, thực khách cũng dễ dàng chọn cho mình những loại nước uống phù hợp từ trà sâm, trà hoa cúc, mocktail, mojito … 

Tất cả đã làm nên điều kỳ diệu cho bữa ăn tại Chang Kang Kung.